マグロの山かけ丼

炎症を起こしにくい料理「脱炎症メシ」のほとんどは、創作だったり素材が特殊だったりしますが、今回は普通にマグロと長芋を使った丼です。（米としょうゆが脱炎症特化）

脱炎症メシとは？炎症を起こしやすい食材を避けた料理

このページでわかること 炎症を起こす食べ物があり、避けると悪化しない 食べていい食材とダメな食材 食べてイイ食材とダメな食材 食べてイイ食材は◯、ダメな食材は✕でまとめてます。 ※明らかな食物アレルギーがない前提 炭水化物 小麦粉、パスタ、...

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材料（１人分）

※材料はすべてオンライン（Amazon、楽天、イオンのネットスーパー）で調達できます。リンクが貼ってある材料以外はイオンのネットスーパーですべて揃います。

とんぼしび（びんちょう）まぐろ　１柵（150～200g）

長芋　1/3カットのさらに半分（80gくらい）

大葉　３枚

無洗米もち米　丼半分くらい

えんどうまめしょうゆ　適量
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作り方

米を炊いておく

長芋をすりおろす（おろし金でもミキサーでもいい）

※うまみ足したい人はハイミー入れてもよし

マグロを洗って水分を取る

キッチンバサミで一口サイズに切る

大葉をキッチンバサミで3～5mm幅で切る

丼に米を盛って、マグロを外周に沿って並べる

真ん中にとろろをとろろ

大葉の細切りを乗せる

えんどう豆しょうゆを10往復くらいかけて完成

優勝🏆

ひとことメモ

脱炎症メシではめずらしい（？）そこそこ普通のメニューの紹介でしたが、長芋でくちびるが荒れたり触って手が痒くなる人は、食べると元の病気の炎症を起こしてしまう可能性があるので様子見てください。

ちなみに筆者は、触ると手は痒くなりますが、食べても特に炎症は起きません。というパターンもあるので、各自様子見てください。