マカロニグラタン

ホワイトソースから作るマカロニグラタンです。普通なら小麦粉を練るところから始めますが、この脱炎症メシは、鶏肉とタマネギを炒めるついでに小麦粉入れて練っていきます。ずぼらです。でもおいしくできるから問題なしで優勝。

脱炎症メシとは？炎症を起こしやすい食材を避けた料理
このページでわかること 炎症を起こす食べ物があり、避けると悪化しない 食べていい食材とダメな食材 食べてイイ食材とダメな食材 食べてイイ食材は◯、ダメな食材は✕でまとめてます。 ※明らかな食物アレルギーがない前提 炭水化物 小麦粉、パスタ、...
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材料（１人分）

※材料はすべてオンライン（Amazon、楽天、イオンのネットスーパー）で調達できます。リンクが貼ってある材料以外はイオンのネットスーパーですべて揃います。

小麦粉　大さじ山盛り１

切れてるバター　20g（２欠片）

タマネギ　1/2個

ささみ２本

マカロニ　適量
※植物油が不使用でデュラムセモリナ100％ならなんでもいい

シュレッドチーズ（原材料が生乳、食塩のみのもの）　適量

※モッツァレラ100％を推奨。菌アレルギーリスクを解消。

粉チーズ（クラフト　パルメザンチーズ）　適量
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※これはパルミジャーノ・レッジャーノのニセモノですが、ニセモノの方が炎症を起こしにくいです

塩　適量
※普通の食卓塩や伯方の塩でいい

ハイミー　適量

作り方

  1. マカロニを茹でる（レンジ600Wで12～13分）
  2. ささみをキッチンバサミで適当に切る
  3. タマネギを薄く切る（スライサー使ってもいい）
  4. フライパンにタマネギとささみを入れる（中火）
  5. ささみが白くなるまで炒める
  6. バター入れる（最初から入れてもよき）
  7. マカロニ茹で上がったらお湯を切っておく
  8. フライパンに小麦粉を入れ、混ぜて「モッタリ感」を見る
  9. サラサラすぎたら小麦粉を追加（１人分で大さじ山盛り１が目安）
  10. 牛乳を少しずつ入れて混ぜる
    ※とろみがつくまで繰り返す
    ※マカロニが水分を吸うので少しサラサラ気味でOK
  11. マカロニを入れて混ぜる
  12. 調味料を入れる（塩30振りくらい、ハイミー15振りくらい）
    ※動画で使ってるのは味の素ですができればハイミーがよき
  13. よく混ぜる
  14. グラタン皿に盛り、表面を平らにする
  15. シュレッドチーズを好きなだけ乗せ、全体にならす
  16. 粉チーズを真ん中らへんに振る
  17. オーブントースターでまず５分
    ※足らなかったら１～２分追加
  18. そそる焦げ目がついたら優勝🏆