冬場のお供、鍋。脱炎症メシでも鍋を食べたいということで、牡蠣みぞれ鍋です。どちらかと言うと、食べる時に何をつけるかの方が重要で、市販のごまだれやポン酢よりは自分で作ったほうが炎症は起こりにくいです。
材料（２人分）
※材料はすべてオンライン（Amazon、楽天、イオンのネットスーパー）で調達できます。リンクが貼ってある材料以外はイオンのネットスーパーですべて揃います。
牡蠣 100g
豚ロース 100g
糸こんにゃく 180g
※炎症がひどい人は無しでOK
白菜 1/4カットの半分
ダイコン 半分の半分
塩 適量
※普通の食卓塩や伯方の塩でいい
ハイミー 適量
レモン汁 大さじ1/3
※炎症がひどい人はクエン酸だけの方がいい（レモン汁の酸味はクエン酸だから）
作り方
- 鍋に適当に水をいれる
※ここで「いりこだし」を入れてもいい - 白菜をざっくり切り、ほぐして鍋に入れる
- 糸こんにゃくをザルに開けて洗い、キッチンバサミで10ヶ所くらい切り、水を切って鍋に入れる
- 鍋のすき間に豚肉を入れる
- フタして中火で放置
- 生牡蠣をザルに開けて軽く洗い、水を切って鍋に入れる
※だしパック入れてた場合はここで取り出す - 調味料を入れる（ハイミー30振り、しょうゆ4周、塩20振りくらい）
- ダイコン半分の1/3くらい皮を剥き、頑張っておろす
※余ったダイコンはラップして冷蔵庫へ - 大根おろしの水分を軽く切り、鍋にいれ、混ぜないように全体にならす
※雪が積もったみたいになったらOK - しばらく熱を入れる
優勝🏆
おまけ ポン酢とごまだれの作り方（小皿１つ分）
ポン酢
- えんどうまめしょうゆとレモン汁を大さじ１ずつ
※クエン酸の場合は２つまみ - ハイミー２つまみくらい
- 混ぜる
優勝🏆
