脱炎症メシの基本、パスタ。パスタと言えば、大体のパウチ系のソースには炎症にとって大敵の「植物油と乳化剤」が入ってるので、自分で作るのが一番安全ですが、なるべくカンタンに美味しく作りたい。そこでオススメなのが今回紹介する明太クリームパスタ。
「混ぜて絡めるだけ」というずぼらの極みなのに美味い、筆者もかなり高頻度で食すレシピです。
材料（１人分）
※材料はすべてオンライン（Amazon、楽天、イオンのネットスーパー）で調達できます。リンクが貼ってある材料以外はイオンのネットスーパーですべて揃います。
パスタ 100g
※原材料に植物油が不使用のものならなんでもいい
卵 １個
水 適量（牛乳でもいい）
切れてるバター 20g（２欠片）
小麦粉 大さじ山盛り１
明太子（たらこの方が体にはいい）
※博多庄屋の「皮取っちゃいましたシリーズ」がオススメ。イオンのネットスーパーになく店舗にある場合も。
シュレッドチーズ（原材料が生乳、食塩のみのもの） 適量
※モッツァレラ100％を推奨。菌アレルギーリスクを解消。
- コストコのモッツァレラチーズ
- 安い→イオンのモッツァレラチーズ
- 業務スーパーのモッツァレラチーズ
粉チーズ（クラフト パルメザンチーズ） 適量
Amazonで買う
楽天市場で買う
最寄りのイオンのネットスーパーで検索
※これはパルミジャーノ・レッジャーノのニセモノですが、ニセモノの方が炎症を起こしにくいです
塩 適量
※普通の食卓塩や伯方の塩でいい
ハイミー 適量
作り方
- パスタ100g茹でる（パスタ茹でる容器でレンジ500W12分）
- フライパンで溶かしたバターに小麦粉を投入（弱火）
- オニオンパウダーを適量
- 水を足しつつ練りに練る
※水の代わりに牛乳でもいい
※粘度はサラサラくらいでいい
※だまができても今回は全然ＯＫ - 明太子を投入しよく混ぜる
※皮つきのものはスプーンでこすって中身を出す - 溶き卵を入れ混ぜる（そのまま割り入れて混ぜるでもいい）
- シュレッドチーズを好きなだけ入れて混ぜる
- ハイミーを適量
- 茹で上がったパスタ入れる（中火）
- もったりするまで混ぜ絡める（２０～３０秒）
- 火を止めて粉チーズ好きなだけかける
優勝🏆
味が薄かったら塩で調整してね。
ひとことメモ
他に具材を入れたい人は、先に炒めて火を通して別皿によけておいて、明太クリームができた段階で混ぜ合わせてもよき。
野菜を入れたい時は、パスタと一緒に茹でると一石二鳥でよき。
