牛肉とニンニクの芽の炒め物（蒜苗肉絲）

中国語で蒜苗肉絲（ソンミョウロースー）という料理。脱炎症メシに最適なので紹介します。

照り焼きっぽいすき焼きっぽい甘辛でしょうがが効いた牛肉と、歯ごたえがジャクジャクなニンニクの芽が、食欲をかきたてます。それでいて炎症を起こしにくいですから、食べないわけにいきません。優勝。

脱炎症メシとは？炎症を起こしやすい食材を避けた料理
このページでわかること 炎症を起こす食べ物があり、避けると悪化しない 食べていい食材とダメな食材 食べてイイ食材とダメな食材 食べてイイ食材は◯、ダメな食材は✕でまとめてます。 ※明らかな食物アレルギーがない前提 炭水化物 小麦粉、パスタ、...
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材料（１人分）

※材料はすべてオンライン（Amazon、楽天、イオンのネットスーパー）で調達できます。リンクが貼ってある材料以外はイオンのネットスーパーですべて揃います。

牛肉のこま切れ　150g

冷凍ニンニクの芽　適量
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えんどうまめしょうゆ　適量
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楽天市場で買う

塩　適量
※普通の食卓塩や伯方の塩でいい

水あめ　大さじ１

安い▶スドー 水あめ
使いやすい▶カンピー 水あめ
※カンピー水あめは、イオンの製菓コーナーで安く買える店舗もある。（ネットスーパーでは売られてない場合がある）

ジンジャーパウダー　適量

シュレッドチーズ（原材料が生乳、食塩のみのもの）　適量

※モッツァレラ100％を推奨。菌アレルギーリスクを解消。

作り方

  1. 冷凍ニンニクの芽をフライパンに好きなだけ入れる
  2. フタして中火5分（IHC600W）
  3. フタ開けて混ぜる
  4. 牛肉を入れる（チーズ入れたい人はここで一緒に入れる）
  5. ほぐしつつ熱入れて混ぜる
  6. 塩を全体にかける（軽めに30振りくらい）
  7. しょうゆを全体に適量かける
  8. 水あめ大さじ１を入れる
  9. ジンジャーパウダーを全体に適量かける
  10. 混ぜて、炒めに炒める
  11. しっかり火を入れる

優勝🏆

味が薄かったら塩で調整してね！